Objetivo
Aprender a reconocer, apreciar, evaluar y preparar café con granos de café de especialidad
Dirigido a
Aficionados, conocedores y amateurs del café.
Lo que aprenderás en este curso
- Conoce las regiones de café de especialidad
- Catar más de 6 granos de café
- 4 sesiones prácticas
- ¡Aprende a disfrutar de un buen café!
Contenido del curso
- Café de especialidad
- ¿De donde viene y donde crece?
- La planta y su fruta
- Procesamiento
- Análisis sensorial y cata
Instructor del curso
Mariana Vázquez Narvaez
Barista senior, tostadora y co-creadora de Once Café
Certificado Coffee Brewing por la SCA
Fechas y horarios
Los KursUMx se apertura bajo demanda la segunda o cuarta semana de cada mes. El grupo se abre cuando el participante número 6 se inscribe. Se te notificará con 8 días de anticipación.
Sesiones los: martes de 18 – 20 h
Duración total: 8 horas
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