Curso de Pastas y Salsas Italianas

$4,200.00

En este curso podrás aprender técnicas básicas de cocina y 4 recetas tradicionales de la cocina italiana acompañado de conceptos culinarios y consejos para desarrollarte en el ámbito gastronómico para seguir despertando el amor por la cocina.

Categoría:

Objetivo

En este curso presencial, las personas que participen aprenderán a elaborar pastas tradicionales y desarrollarán habilidades culinarias básicas para poner en práctica en su casa con familiares o amigos, sin olvidar el impacto ecológico que se genera en cocina. A su vez poniendo en práctica valores esenciales de convivencia con sus compañeros y respeto hacia los alimentos preparados y su origen. También se busca dejar en quien participe la curiosidad y ganas de seguir aprendiendo el arte gastronómico.

Dirigido a

Curiosos de la gastronomía, público en general, comunidad UMx.

Lo que aprenderás en este curso

Métodos y técnicas bases de cocina, aprender las reglas dentro de una cocina, adquirir conocimientos sobre conceptos básicos culinarios, conocimiento de especias y condimentos, seguimiento de recetas, elaboración completa de platillos y tips para usar en casa.

A través de 4 sesiones de 3 horas cada una.

Contenido del curso

MÓDULO I. TÉCNICAS CULINARIAS 

Tema 1. Reglamento de una cocina

Tema 2. Glosario Culinario italiano

Tema 3. Técnica y bases de la cocina italiana

MÓDULO II. COCINA ITALIANA: PASTAS LARGAS

Tema 1: Brevísima historia de La Pasta – con mayúscula

Tema 2. Tipos y elaboración de Pasta (Taggliatelle y Spaguetti)

Tema 3. Elaboración de salsas tradicionales (Pesto y Bolognesa)

MÓDULO III. COCINA ITALIANA: PASTAS RELLENAS

Tema 1: Tipos y elaboración de Pasta (Lasagna y Ravioli)

Tema 2. Elaboración de salsas (Cassé de Tomate y Carbonara)

Tema 3. Servicio y maridaje

Instructor del curso

Chefs de la Universidad Mondragón México

Fechas y horarios

Los KursUMx se apertura bajo demanda la segunda o cuarta semana de cada mes. El grupo se abre cuando el participante número 6 se inscribe. Se te notificará con 8 días de anticipación a los participantes.

Las fechas de las sesiones son: desde marzo 2022 (de 18 a 21 h los días lunes)

Duración total: 4 días de 3 horas cada uno

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