Objetivo
En este curso presencial, las personas que participen desarrollarán habilidades culinarias básicas para poner en práctica en su casa con familiares o amigos, sin olvidar el impacto ecológico que se genera en cocina. A su vez poniendo en práctica valores esenciales de convivencia con sus compañeros y respeto hacia los alimentos preparados y su origen. También se busca dejar en quien participe la curiosidad y ganas de seguir aprendiendo el arte gastronómico.
Dirigido a
Curiosos de la gastronomía, público en general, comunidad UMx.
Lo que aprenderás en este curso
Métodos y técnicas bases de cocina, aprender las reglas dentro de una cocina, adquirir conocimientos sobre conceptos básicos culinarios, conocimiento de especias y condimentos, seguimiento de recetas, elaboración completa de platillos y tips para usar en casa.
Atreves de 3 cursos rápidos de 3 horas cada uno.
Contenido del curso
MÓDULO I. TÉCNICAS CULINARIAS
Tema 1. Reglamento de una cocina
Tema 2. Glosario Culinario
Tema 3. Técnica y bases
MÓDULO II. COCINA ESPAÑOLA: Tortilla
Tema 1: Productos de Origen e historia de la cocina española
Tema 2. Brevísima historia de la Tortilla Española
Tema 3. ¿Cómo elaborar una tortilla española?
MÓDULO III. COCINA ESPAÑOLA: Paella
Tema 1: Brevísima historia de la Paella
Tema 2. Tipos de paella
Tema 3. ¿Cómo elaborar una paella?
Instructor del curso
Mariana Palacios Carrasco
Fechas y horarios
Los KursUMx se aperturan bajo demanda la segunda o cuarta semana de cada mes. El grupo se abre cuando el participante número 6 se inscribe. Se te notificará con 8 días de anticipación.
Las fechas de impartición son: desde marzo 2022 (de 18 a 21 h los lunes)
Duración total: 3 días de 3 horas cada uno
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